Bata as claras em neve e depois misture as gemas e o tempero.
Misture o leite à farinha, depois de bem misturado acrescente o fermento.
Quando começar a espumar derrame sobre os ovos batidos misturando tudo.
Acrescente as duas colheres de requeijão à mistura.
Acrescente os demais ingredientes misturando-os para mesclá-los bem.
Em um refratário, pincele o azeite e em seguida despeje a mistura nele.
Leve ao forno a 200°C por 25 minutos ou até ele ficar dourado.
Sirva com catchup e um bom vinho.