Frite os quatro camarões médios no azeite até ficarem rosa.
Acrescente o leite, o manjericão, o louro, a cebola e o alho.
Espere ferver, baixe o fogo e deixe dez minutos.
Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
Coloque a farinha de trigo e mexa bem
Coloque lentamente o leite e não pare de mexer.
quando todo o leite estiver agregado, deixe ferver 10 minutos mexendo de vez em quando.
Em outro recipiente, separe as gemas da clara.
Bata as gemas até elas ficarem esbranquiçadas.
Em seguida, misture as gemas e os camarões salteados.
Coloque as claras em neve.
Leve para um refratário untado com manteiga e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200°c por 10 minutos.