Cozinhe as batatas na panela de pressão.
Cozinhe o espinafre até murchar.
Pique o presunto e a mussarela e reserve.
Em uma tigela amace as batatas com o espinafre, acrescente a farinha de trigo, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta, sove a massa até chegar em um ponto que você consiga modelar em bolinhas.
Faça um buraco no meio e coloque o presunto e a mussarela e e volte a enrolar.
Passe as bolinhas no leite e por sim na farinha de trigo.
Frite em óleo quente até dourar.
Está ponto para servir, uma ótima opção para lanche da tarde!