Misture a carne, o creme de cebola, o cheiro verde, os temperos em um refratário e reserve.
Corte no comprimento a cenoura e a calabreza e reserve.
Pegue um papel manteiga ou um saquinho para enrolar a carne.
Coloque a carne em cima desse papel estendido na messa e estique a carne como se fosse abrindo uma massa de pão (com o papel ou plástico em baixo da carne).
Em seguida comece a montar com presunto e mussarela e a cenoura e a calabresa, preencha como achar melhor.
Depois, com ajuda do plástico ou do papel enrole em forma de rocambole.
Coloque no forno por cerca de 30 minutos e fatie da maneira que achar melhor.
Sirva com um arroz branco e uma salada de folhas verdes.