Bata o chantilly.
Cortar os kiwis, as mangas e as carambolas em pedaços e reservar.
Quebrar levemente os suspiros.
Montar com uma camada de chantilly, com uma camada de frutas e uma camada de suspiro (seguir esta ordem sucessivamente até terminar com chantilly).
Decoração a gosto com as frutas por cima.