Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar e reserve.
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite.
Acrescente o leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
espalhe esse creme em um pirex médio.
Ferva a água, tire do fogo e dissolva a gelatina.
misture com as claras em neve e com o açúcar mexa bem.
despeje sobre o creme no pirex.
Deixe esfriar e gele por três horas.