Saltear a carne seca em azeite, adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
Adicionar o molho de tomates, a salsinha picada, o catupiry, a abobora e a couve, verificar o tempero e reservar.
Colocar essa mistura num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o creme de mandioca e o parmesão, levar para gratinar.