Name: Pão integral
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo (mais 1 xícara se precisar); 2 copos de água morna; 1 copo de óleo; 2 xícaras de chá de trigo para quibe; 1 pacotinho de fermento biologico (10 g); 2 colheres de sopa de açucar mascavo; 1 colher de sopa de sal; 100 g de linhaça; 100 g de gergelim; 250 g de passas; 100 g de semente de chia; 150 g de figo seco; 200 g de castanha-do-pará

Pão integral

Por rusandra

120 min

Ingredientes (2 porções)

1 kg de farinha de trigo (mais 1 xícara se precisar)
2 copos de água morna
1 copo de óleo
2 xícaras de chá de trigo para quibe
1 pacotinho de fermento biologico (10 g)
2 colheres de sopa de açucar mascavo
1 colher de sopa de sal
100 g de linhaça
100 g de gergelim
250 g de passas
100 g de semente de chia
150 g de figo seco
200 g de castanha-do-pará

Modo de preparo

Passo 1 :

Hidratar o trigo de quibe com 1/2 xícara de água quente, deixar esfriar.

Passo 2 :

Colocar numa vasilha o açúcar, o sal, 1 copo de água morna, misture com uma colher.

Passo 3 :

Em seguida colocar o outro copo de água, o óleo e coloque a farinha de trigo aos poucos, até dar liga, quando estiver uma massa mole, colocar o trigo hidratado, complementando com a farinha de trigo.

Passo 4 :

Colocar a linhaça, as passas, a castanha picada, a chia e o figo seco, deixar crescer por mais ou menos 1 hora, com um pano tampando.

Passo 5 :

Quando tiver crescido, dividir em 2 ou 3 porções, amassando com farinha de trigo, colocar numa forma de bolo inglês cada porção, salpicar gergelim por cima de cada pão.