Colocar em uma panela o leite, as gemas, o suco do maracujá e o amido de milho levar ao fogo até engrossar e formar uma papa.
Em seguida adicionar o leite condensado.
Bater as claras com o açúcar em ponto de neve, acrescentar o creme de leite sem o soro, deixar em ponto de marshmallow.
Em seguida misturar delicadamente o mashmallow à papa.
Misture as 5 colheres de chocolate em pó e as 7 de água.
Colocar a calda numa forma de furo e jogar todo preparo na forma.
Levar ao congelador por 12 horas e desenformar.