Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
Friteos bifes e a cebola em panela de ferro ou em uma chapa de fundo grosso com o óleo (não frite muito, pois terminará de cozinhar no molho).
Retire os bifes e reserve.
Na mesma panela que foram fritos os bifes, acrescente os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 10 minutos mais ou menos. Reserve-os.
Na mesma panela coloque um pouco de óleo e frite os presuntos até que fiquem tostados.
Em um refratário monte os bifes lado a lado, colocando nesta ordem os tomates picados, presunto tostado, queijo e orégano.
Coloque no forno para esquentar um pouco e derreter o queijo.
Sirva em seguida, acompanhado de pão francês ou arroz branco e salada de folhas.