Tempere o salmão com o suco do limão e sal a gosto 1 hora antes de assar.
Asse-o em forno preaquecido, temperatura média (180°C - 200º) por 30 minutos.
Reserve.
Coloque em uma panela o leite e o queijo em fogo médio.
Deixe ferver até que derreta todo o queijo.
Misture as amêndoas, sal.
Dê uma leve engrossada no molho derramando a mistura do creme de cebola.
Coloque o salmão em uma travessa e cubra com o molho.