Misture todos os ingredientes e vá amassando até a massa ficar homogênea.
Quando ela soltar do fundo da tigela ou das mãos, é só fazer os biscoitinhos no formato desejado.
Coloque os biscoitos numa forma untada e enfarinhada e coloque no forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos.
Depois é só esperar esfriar e servir.
Obs.: Você pode substituir o coco por queijo ralado, castanha-do-pará triturada etc. Caso você tenha aquelas forminhas de corte, ponha a massa numa base (que pode ser a mesa de sua casa ou um balcão de mármore, abra com o rolo de macarrão até a massa ficar com 1 centímetro de altura, corte com as forminhas e os biscoitinhos vão ficar lindos também.