Misture em uma vasilha com 3 colheres de óleo a cebola, tomate, pimentão, alho e o coentro.
Coloque no fogo e fique mexendo até uns 5 a 10 minutos.
Em outra vasilha pegue o fígado, frite e depois corte em fatias.
Junte o fígado com os outros temperos.
Coloque um pouquinho de água, em seguida deixe a cenoura e a batata cozinhando em outra vasilha.
Coloque a cenoura e a batata em cima e está pronto.