Tempere os filés de frango com limão e sal (reserve por alguns minutos).
Corte a cebola em rodelas bem largas.
Enrole cada filé com uma fatia de bacon (o bacon por fora) fazendo rolinhos, prenda com o palito de dente.
Coloque em um refratário os rolinhos de frango e bacon e a cebola, despeje a cerveja preta por cima, salpique com a cebolinha e a salsinha.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno (temperatura media) até que cozinhe o frango.
Retire o papel alumínio e deixe mais uns 15 minutos no forno até que doure o bacon.