Tempere a merluza sal e pimenta e reserve.
Fatie a berinjela em comprimento fatias finas mele no trigo depois no ovos ligeiramente mexidos e na farinha de rosca, reserve.
Da mesma forma empane os filés de merluza e reserve.
Coloque uma boa quantia óleo na frigideira em fogo baixo para fritar primeiro a merluza depois a berinjela, colocando-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Mele o fundo da pirex média com o molho pronto, coloque uma camada de merluza e outra de berinjela, outra de queijo mussarela e as pitadas de salsa, orégano e manjericão e molho.
Repita novamente este processo e finalize com batata palha.
Leve ao forno aproximadamente 15 minutos e sirva quente.