Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre.
Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos.
Amasse bem o alho até virar um creme.
Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau.
Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos.
Está pronto para servir com arroz branco e uma salada.
Obs.: Eu coloquei também camarões como podem ver na foto, mais fica a critério de vocês.