Leve em fogo baixo as gemas, o leite e o leite condensado até iniciar fervura, acrescentar a maisena diluída em um pouquinho de leite, mexer até engrossar. Despejar num marinex oval grande para esfriar.
Quebra a bolacha champagne em 3 ou 4 pedaços umedeça-as com licor, laranjinha ou na calda da fruta que você usar. Coloque no marinex sobre o creme belga.
Pique a fruta de sua preferencia em pequenos pedaços, se for usar bombom picá-los também. Colocar sobre a bolacha.
Bata as claras em neve até ficarem bem duras acrescente o açúcar e bata novamente ao final coloque o creme de leite sem soro e misture lentamente para não dessorar. Espalhe sobre as frutas.
Se você quiser pode decorar com coco ralado, raspas de chocolate ou pedaços de fruta.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.