Ferva o leite e ainda quente o reserve,
em uma tigela acrescente os ovos, açúcar, farinha de trigo e o amido de milho, sempre mexendo, por último a baunilha.
Depois de misturado pegue o leite ainda quente, coloque na mistura, mexa tudo.
Depois volte tudo à panela e leve ao fogo, mexendo até formar um creme.
Caso empelote não tem problema, coloque na batedeira e bata até ficar cremoso.
Pode variar esse creme fazendo com: vinho tinto, leite de coco com coco ralado, um doce de abacaxi. Para a mistura de chocolate acrescente cacau em pó, faça com o creme ainda quente pois ele incorpora melhor e fica muito bom.