Coloque os ovos na batedeira, o açúcar e bata bem até ficar bem cremoso.
Coloque o azeite e bata mais um pouco.
Esprema o suco da laranja no copo e complete o restante com água.
Misture o royal no copo de suco quando espumar bem vire na batedeira, aos poucos colocando a farinha, agora bata por 5 minutos, até ficar uma massa bem cremosa.
Unte uma forma com azeite ou margarina.
Aqueça o forno por 10 minutos.
Asse a 180°C, em forno preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno cubra com um guardanapo por 20 minutos.
Desenforme.
Leve os ingredientes ao fogo, menos o coco, mexendo até engrossar.
Recheie o bolo, coloque coco por cima do recheio.
Cubra com a clara batida com açúcar.
Decore com os confeitos.