Cozinhar a massa em água fervente com um pouco de sal e um fio de azeite.
Vá cozinhando a massa e colocando a mesma após cozida em um pote com água fria para que ela não grude uma na outra.
Corte o coração de galinha em rodelas e reserve.
Pique a cebola e o alho.
Coloque em uma panela um pouco de óleo e refogue-os.
Junte o coração e deixe o mesmo refogando até cozinhar.
Coloque o molho de tomate e deixe ferver por uns 8 a 10 minutos.
Em um refratário coloque no fundo um pouco de molho branco.
Depois uma camada de massa.
O molho de coração de galinha.
Fatias de queijo mussarela.
Coloque por cima do queijo, molho branco.
Por cima do molho coloque algumas colheradas de requeijão.
Repita as camadas até chegar a borda do prato.
Polvilhe queijo ralado por cima.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por uns 45 minutos, quando estiver quase pronta retire o papel alumínio para gratinar.