Coloque o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água 3 vezes.
Cozinhe a batata em rodelas, não deixe amolecer muito.
Separe o bacalhau em lascas e coloque em um pirex.
Amasse o alho e passe no bacalhau.
Coloque uma colher de extrato para colorir.
Coloque uma camada de batata, coloque a cebola, o tomate e os pimentões decorando em cima da batata cortados em rodelas.
Coloque o azete a gosto.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.