Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira (isso evita que o arroz se une e fique grudento).
Caramele o açúcar com a canela numa panela bem grande. Quando estiver pronto acrescente o leite até soltar o caramelo do fundo da panela, vc pode mexer para soltar mais rápido.
Acrescente o arroz e mexa um pouco. Deixe cozinhar por 10 minutos e mexa novamente. Depois é só deixar como preferir, mais durinho ou bem molinho, você comanda no tempo de cozimento.
Retire do fogo se gostar quente pode acrescentar o creme de leite e o leite condensado agora, ou se preferir deixe esfriar um pouco e então misture.
Use a canela em pó para decorar e servir.