Ferver o açúcar mascavo com a água por vinte minutos, deixe esfriar e coloque a farinha.
Em outro recipiente coloque o mel , o leite, as gemas, canela, chocolate e o cravo, misturar muito bem.
Adicionar estes à massa que já esta preparada (farinha e o açúcar mascavo já fervido com água).
Por fim colocar o bicarbonato e as claras em neve .
Deve ficar uma massa fofa, se você ver que ficou mais rala pode acrescentar um pouco mais de farinha.
Coloque em forminhas untadas somente com manteiga.
Levar ao forno pré aquecido ,ate que esteja assado deixe esfriar.
Corte ao meio e recheie com o doce de leite.
Derreta o chocolate no micro-ondas pelo tempo de quatro minutos na potência média (depende de cada micro-ondas).
Banhe o pão de mel um a um espere secar e embale .
Pode decorar com chocolate branco derretido (hidrogenado).