No liquidificador, bata o arroz, os ovos, a margarina, o leite e as 2 colheres de parmesão ralado.
Bata bem até ficar um creme.
Transfira para uma panela, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Leve ao fogo baixo e mexa até soltar do fundo da panela e ficar uma massa uniforme.
Deixe esfriar.
Faça cordões com a massa e corte com uma faca para dar formato aos nhoques.
Cozinhe em água fervente com o caldo de carne até que eles subam à tona.
Escorra de reserve em um refratário.
Para o molho, refogue a cebola na margarina. Quando a cebola estiver dourando, coloque o açúcar e deixe ficar bem dourado.
Junte o molho de tomate.
(O açúcar retira a acidez do molho de tomate, e deixa um gosto ótimo).
Coloque sal e pimenta a gosto.
Despeje sobre o nhoque, polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar.