Fazer um creme com o leite, as 3 gemas, o amido de milho e o leite condensado.
Levar ao fogo e mexer sem parar até formar um creme, desligar e colocar 1 pitada de baunilha e colocar em um refratário.
Bater as claras em neve firme e colocar as duas colheres de açúcar.
Bater no liquidificador as ameixas com calda e junte na clara em neve e jogar por cima do creme amarelo e colocar algumas ameixas e leve para gelar por uma hora