Escalde o bacalhau em água fervente por 30 minutos.
Depois desfie o bacalhau.
Coloque o bacalhau já desfiado em uma panela e tempere com sal a gosto.
Enquanto isso bata a clara e a gema de tres ovos para formar a clara em neve.
Forre uma assadeira com oleo e coloque os ovos batidos
Coloque o bacalhalu, depois os legumes e cubra o recheio com os 3 ovos que faltaram.
Leve para assar em formo de temperatura média por 30 minutos no máximo.