Corte todos os ingredientes em cubos menos a cenoura.
Rale a cenoura no mais grosso.
Misture todos os ingredientes menos o leite de coco.
Depois de misturados e já colocados em um refratário que possa ir ao forno.
Jogue o leite de coco em cima e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.