Tempere o filé de frango já cortado com pimenta e sal a gosto, deixe descansar por 1 hora.
Aqueça o óleo e coloque o frango, o frango irá soltar água naturalmente, deixe cozinhar sem mexer até a água do frango quase secar (mais ou menos 2 dedos de água).
Quando estiver quase seco acrescente o curry , mexa para apurar no frango todo, acrescente 1 copo de água (mais ou menos 150 ml) e o shoyu e a colher de catchup, coloque o quiabo e a cenoura para cozinhar dentro do frango.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Sirva com arroz e feijão, ou com angu, fica uma delícia.