Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Em seguida adicione a manteiga e o leite.
Misture bem todos os ingredientes da massa.
A massa não deve ficar muito lisa e nem muito grossa, deve escorrer lentamente.
Unte uma frigideira com margarina e leve ao fogo baixo.
Coloque pequenas porções da massa, no centro da frigideira.
Balance a frigideira devagar, para a panqueca não grudar.
Depois vire-a e asse do outro lado.
Depois de assar as panquecas leve o doce de goiaba ao micro-ondas, o tempo varia de acordo com a quantidade.
Recheie as panquecas com o doce de goiaba derretido.
Em seguida acrescente raspas do queijo coalho.
Dá um gostinho especial e fica muito bonito.