Misture a tapioca com o açúcar e a pitada de sal em um refratário.
Adicione o leite frio mesmo, vá adicionando aos poucos ate acabar o leite, sempre mexendo para misturar bem.
Quando acabar o leite deixe secar e coloque o coco por cima.
Não precisa cobrir com pano, somente coloque uma tampa ou algo parecido.
Deixe por mais 60 minutos secando bem.
Depois é só saborear.
Sirva se preferir com leite condensado.
OBS.: O leite é frio mesmo , o resultado é ótimo.