Ferva o açúcar e a agua por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.
Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.
No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe ate que se desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar e sirva em taças.