Refogue o arroz com alho e cebola.
Acrescente as quatro xícaras de água fervendo e o caldo de legumes.
Já coloque mais quatro xícaras de água para ferver.
Quando a primeira água estiver quase secando, ponha mais duas xícaras de água fervente.
Quando estiver quase secando novamente, acrescente as outras duas.
Siga esse processo até que o arroz esteja "al dente" e molhado, porém não empapado.
Acrescente a seleta ou os legumes.
Leve o leite e o requeijão ao fogo e quando ferver jogue sobre o arroz ainda quente
Se desejar frite duas linguiças , pique bem miudinho e acrescente ao arroz já pronto.
Espalhe o queijo ralado e enfeite com a salsa.
Obs.: Para o meu paladar preferi sem o leite e o requeijão.