Preaqueça o forno a 180°C.
Arrume as forminhas .
Peneire junto a Farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal, a canela em pó, o açúcar mascavo e o cravo em pó.
Com a batedeira na velocidade alta, bata os ovos e açucar cristal até ficar claro e fofo.
Misture em uma jarra medidora, o mel, o leite e o óleo.
Diminua a velocidade da batedeira após ficar claro e fofo e adicione alternandoas um pouco das misturas dos líquidos e um pouco das misturas das farinhas até acabar as misturas e bata até homogeneizar.
Divida a massa nas formas, enchendo somente 1/3 das forminhas.
Asse por mais ou menos 25 minutos.
Deixe eles esfriarem por completo.
Após esfriarem faça um buraco com uma faquinha no meio do cupcake e faça tipo uma tampa e reserve.
Preencha o cupcake com o dôce de leite e tampe o cupcake com a tampa reservada.
Cubra e enfeite como desejar.
Dica: pode cobrir com brigadeiro, chantilly etc.