Pavê gelado
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Por Vitória Raskin

Ingredientes (12 porções)

Para o creme de leite condensado

Para o recheio

Para o creme de chocolate

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata os ingredientes do creme de leite condensado no liquidificador.

Passo 2 :

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Passo 3 :

Despeje em uma forma de fundo removível forrada com papel alumínio.

Passo 4 :

Leve para gelar no freezer por no mínimo 1 hora.

Passo 5 :

Derreta o chocolate no micrrondas ou banho maria.

Passo 6 :

Misture com o creme de leite até ficar um creme brilhoso e homogêneo.

Passo 7 :

Bata as claras com o açúcar em ponto de neve firme.

Passo 8 :

Misture com o creme de chocolate delicadamente, sem bater.

Passo 9 :

Retire a forma com o creme de leite condensado do freezer.

Passo 10 :

Acrescente uma camada de suspiros sobre ele.

Passo 11 :

Despeje o creme de chocolate sobre os suspiros.

Passo 12 :

Retorne ao freezer e desenforme somente no dia seguinte.

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