Coloque a manteiga em uma panela, frite a cebola eo alho. quando estiverem dourados, acrescente o caldo de galinha e o arroz branco. acrescente a água para o arroz deixe no fogo.
Coloque a cenoura ralada, o pimentão picado, sal, palmito. deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos em fogo alto.
Coloque os ovos cozidos no arroz picando-os em tiras finas, junte o milho, a rucula e a salsa.
Tire a panela do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
Se desejar pingue umas gotas de azeite de oliva para dar um toque final.