Em uma panela grande, forre o fundo com óleo e refogue o tomate, a cebola e a sardinha.
Adicione a água e o palmito, (se estiver um pouco duro deixe cozinhar um pouco até amolecer).
Depois adicione a ervilha e o extrato de tomate e a pimenta, mexa.
Vá acrescentando lentamente a farinha, e mexendo sempre para não queimar.