Salada da Paz

Ingredientes (50 porções)

• 3 talos de acelgas cortadas em tirinhas finas
• 4 pimentões m coloridos cortados em cubinhos pequenos
• 4 tomates comuns ou cereja cortados em cubinhos pequenos
• 4 cebolas brancas cortadas em cubinhos pequenos
• 1 coentro picadinho
• 1 cheiro-verde picadinho
• 400 g de presunto de peru cortado em tirinhas
• 200 g de mussarela cortada em tirinhas finas
• 100 g de azeitonas verdes picadinhas
• 8 cenouras médias raladas
• 1 azeite de oliva pequeno
• 1 limão
• 3 mangas tommy meio maduras cortadas em cubinhos

Modo de preparo