Coloque no liquidificador: o leite, o limão, e o sal, bata e acrescente o óleo até dar o ponto de maionese. Pronto, é só usar em saladas, sanduiche natural, use a sua imaginação!
Se quiser uma maionese temperada é só colocar e bater, cheiro verde, cebola, alho antes de colocar o óleo.