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Amasse bem o cuscuz pra ficar bem soltinho.
Corte a cebola e alho bem picadinhos, deixe dourar na manteiga e no azeite.
Jogue a calabresa e o bacon já picadinhos, mexa bem, deixe fritar uns minutos.
Jogue o cuscuz na penela, mexa bem.
Desligue o fogo e, por fim, jogue o coentro ao seu gosto.
Nada de colocar a farinha crua na panela! Para preparar essa receita de farofa de cuscuz, o prato já tem que estar devidamente cozido antes de ser misturado aos demais ingredientes. Mas, se você não sabe, vem aprender como fazer cuscuz corretamente!
Normalmente, o cuscuz simples é feito com farinha de milho flocada, conhecida como flocão de milho, mas também pode ser preparado com a milharina. A diferença das duas é que o cuscuz pode ficar mais firme e úmido com a milharina, enquanto o flocão deixa mais macio e aerado.
Depois de escolher o tipo preferido para fazer a sua farofa de cuscuz, é só misturar a quantidade desejada com sal e água em uma tigela e deixar descansar por 10 minutos. Se quiser, pode deixar na geladeira, pois ajuda a deixá-lo mais fofinho.
Coloque o cuscuz em uma cuscuzeira e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos. Para saber se está pronto, é só espetar um garfo e verificar se ele entra com facilidade. Se sim, é só movê-lo para uma tigela com ele ainda quente e soltar os grãos para continuar a o preparo da farofa de cuscuz simples.
Não tem cuscuzeira? Não se preocupe, pois ainda dá para fazer a farofa de cuscuz amarelo mesmo assim! Aqui no TudoGostoso já ensinamos formas de fazer cuscuz sem cuscuzeira usando o micro-ondas e a panela de pressão.
O cuscuz é um alimento muito famoso e queridinho no Brasil, principalmente no Nordeste, por ser econômico, saboroso e muito nutritivo! Existem algumas versões dele como o cuscuz de tapioca e o cuscuz marroquino, mas o de milho é um dos mais tradicionais.
Já que agora você sabe como fazer farofa de cuscuz, conheça outros pratos como o cuscuz paulista, o cuscuz recheado, o bolo de milho feito com cuscuz, o cuscuz de sardinha, o cuscuz com bacon, o cuscuz nordestino com carne-seca e o cuscuz de frango.
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