Descasque o camarão, lave 2 ou 3 vezes e depois ferva em 1 litro de água. Após dar fervura, reserve o camarão e a água.
Deixe a farinha de molho em um pouco de água.
Doure a cebola e o alho no óleo.
Acrescente o tomate, o coentro e o camarão. Mexa por alguns minutos (2 minutos), acrescente o quiabo, a água do camarão, e o óleo de dendê.
Deixe ferver até o quiabo se desfazer (40 minutos), mexendo de vez em quando.
Engrossar com farinha de mandioca ou maisena, mexer por mais 5 minutos.
Servir com arroz branco.
Observação: esse prato é para quem realmente gosta de quiabo, ou seja, com baba e tudo, pois a consistência certa é dada exatamente pela baba!