Bater no liquidificador os ovos com a cebola, o leite e o sal.
Acrescentar o arroz até ficar cremoso.
Colocar o creme de arroz numa tigela, acrescentar o fermento e a farinha até que fique firme e não caia da colher para fritar.
Provar o sal e ajustar.
Tirar às colheradas e fritar em óleo quente e escorrer.