Ganache Real
Foto : Tiago Carlan
Por Tiago Carlan

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Comece derretendo os chocolates em banho-maria.

Passo 2 :

Guarde uma parte dos chocolate e pique de forma bem irregular e reserve.

Passo 3 :

Enquanto isso bata os dois potes de nata na batedeira até ficar consistência de mousse misture um pouco do chocolate picado e reserve um pouco pra enfeite.

Passo 4 :

Despeje o chocolate derretido aos poucos, continue batendo até ficar aerado e reserve.

Passo 5 :

Em um prato refeatário, espalhe um pouco do leite condensado pelas bordas e fundo do prato.

Passo 6 :

Reserve um pouco do leite condensado e despeje o o mousse. Coloque o restante do leite condensado por cima do mousse e reserve.

Passo 7 :

Prepare o chantilly.

Passo 8 :

Cubra delicadamente o mousse com o chantily, utilize de preferência uma manga de confeitar e após coloque o restante do chocolate picado por cima. Deixe gelar durante uma hora no freezer! Você poderá usar também amêndoas e nozes picadas.

Passo 9 :

Ficará uma delícia!

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