Dessalgue o charque com 2 leves fervidas, escorra e coloque na panela.
Acrescente 1 xícara de água e ferva até secar.
Coloque o óleo, a cebola, alho e deixe dourar,
Coloque o arroz, a água quente, mexa, acerte o sal e cozinhe até o arroz ficar pronto.
Decore com os temperos verdes picadinhos.
Sirva com salada de tomate e cebolas crus ou salada de alface.