Misture o filé de frango com o creme de cebola e deixe descansar por 30 minutos.
Espalhe o requeijão no fundo de um refratário, tomando o cuidado para que a camada tenha, pelo menos, 1 dedo de espessura.
Arrume os filés de frango sobre a camada de requeijão, empurrando levemente para que eles fiquem parcialmente submersos no requeijão.
Leve ao forno quente por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou quando o frango dourar.
Retire do forno e salpique a batata palha por cima.
Sirva com arroz branco e purê de batatas.