Triture os biscoitos, e em seguida misture com a manteiga em temperatura ambiente. Após formar uma massa consistente, espalhe na base da assadeira com aro removível. Reserve. Coloque nas laterais os biscoitos Calipso, com o chocolate voltado para fora.
Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho maria. Retire do fogo e acrescente, nesta ordem, a baunilha, o açúcar misturado com cream cheese, a gelatina incolor, e por fim as claras em neve. Despeje na assadeira, sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por 2 horas.
Derreta o Chocolate meio amargo com o creme de leite até formar um creme liso. Espalhe sobre a torta gelada.
Bom apetite!