Misturar muito bem os ingredientes frios.
Depois levar ao fogo em uma panela e mexer até cozinhar e virar uma massa com a consistência de uma massa de pão.
Esperar esfriar um pouco, abrir pequenas porções da massa rechear a massa com o recheio e fechar no formato de gota.
Empanar com água e uma pitada de sal, depois passar na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente e depois e colocar em papel absorvente, elas ficam bem sequinhas.
Fitar em uma panela a cebola ralada e o alho.
Depois acrescentar o colorau, o frango desfiado, o sazon, e acrescentar o sal e a pimenta.
Por último colocar o cheiro verde picado.
Utilizar o recheio sempre frio, nunca quente, para na hora de fritar nao estourar a coxinha.
Opcional: pode-se acrescentar um pouquinho de catupiry, e o recheio pode ser de carne seca. Essa massa é um coringa, pode ser utilizada para fazer também risoles de presunto e queijo, carne moída, e também salsicha empanada igual as que tem em bares, é só adaptar o formato que lhe convém. As coxinhas podem ser congeladas por até tres meses, mas nunca consegui, guardar por tanto tempo, vendi muito bem e ganhei muito dinheiro com essas coxinhas. Espero que apreciem.