Refogue na margarina ou no azeite o alho, a cebola até dourar.
Acrescente o espinafre e mexa refogando mais um pouco.
Adicione a banana, o queijo , os ovos e o sal.
Mexa tudo bem mexido e experimente o sal.
Sirva morno e pode ser desgustado só ou acompanhado com arroz.