Colocar o azeite na panela e deixar esquentar um pouco.
Logo em seguida jogar as linguiças sem a pele (se preferir pode tirar as pelotas de gordura).
Deixe cozinhar um pouco e jogue a cebola e o alho.
Deixe dourar um pouco e coloque o sazón, misture bem.
Em seguida coloque a água e o fubá, mexa sem parar.
Quando estiver quase levantando fervura jogue a couve e mexa sem parar até o caldo engrossar, se achar que está muito grosso pode acrescentar mais água.
Se também achar o caldo ralo misture um pouco de fubá em água fria e jogue no caldo sempre mexendo para não empelotar.
Coloque o sal a gosto.
Sirva quente.