Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
Quando a manteiga começar a derreter, adicione a cebola e mexa até dourar.
Adicione a farinha de trigo e mexa até adquirir a consistência de massa.
Coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente.
Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e o caldo e misture bem (para facilitar, amasse ou rale o caldo com uma faca de serra ou um mini-ralador).
Adicione as ervilhas sem a água da conserva e enxaguadas.
Aqueça sem deixar ferver para não talhar.
Sirva a seguir.