Coloque todos os ingredientes da massa e leve ao fogo sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Polvilhe a mão com farinha.
Separe pequenas porções do masso, abra a palma da mão e coloque o queijo.
Salpique com orégano (opcional) e enrole a bolinha.
Bata o ovo, sal e a água, umedeça as bolinhas.
Em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com queijo ralada (opcional).
Frite em óleo quente.